【SHOPAGE零售優秀品牌2026】由烘焙到精品咖啡｜3 個把美味變成品牌的香港零售商戶

一件食品令人留下印象，可能是因為味道；但一個品牌令人記得，往往還需要更多。它可以是一份想傳遞的理念、一套對食材的堅持，亦可以是一段由共同興趣開始的人與人故事。

今次「SHOPAGE 零售優秀品牌 2026」的三個得獎商戶——Éclora Bakery、TASTY PREMIUM FOOD 及 Why Coffee，雖然分別經營烘焙、高級食材及咖啡產品，但三個品牌都有自己的方法，將「好味」進一步變成具有辨識度的品牌體驗。

由一盒承載心意的曲奇，到送到家中的高級食材，再到一杯連結人與人的咖啡，今次就一起看看三個香港零售品牌如何把美味做成一門有自己風格的生意。

Éclora Bakery｜用一塊曲奇，把創意與支持女性的信念帶進日常

一份甜點，可以只是味道；但對 Éclora Bakery 而言，它亦可以承載一份理念。

Éclora 與本地烘焙工坊攜手推出 Éclora Bakery，以曲奇作為品牌與消費者之間的連結，希望將創意、味道與品牌信念放進同一件產品之中。品牌希望讓味道不只停留在舌尖，更透過每一份烘焙產品，傳遞一份對女性社群的支持與祝福。

一盒曲奇，因此不單是一份甜點，也可以是一份帶有心意及品牌態度的禮物。

當烘焙不只是製作食品

Éclora Bakery 的特色，在於將「產品」與「品牌價值」放在一起思考。曲奇本身是一種大家非常熟悉的食品，但當產品加入設計、創意以及清晰的品牌理念，就不再只是「好不好吃」這麼簡單。與本地烘焙工坊合作，保留了烘焙產品本身的手作感；品牌理念則進一步賦予產品更多情感價值。這亦展示了食品品牌其中一種建立差異的方法——產品可以有味道，同時亦可以有態度。

為甚麼 Éclora Bakery 值得獲得「SHOPAGE 零售優秀品牌 2026」？

Éclora Bakery 的特色，在於將「本地烘焙 × 創意產品 × 品牌理念 × 女性社群支持」結合起來。相比只透過口味或包裝建立差異，品牌更進一步思考：一件食品除了滿足味蕾之外，還可以代表甚麼？透過曲奇這種貼近日常生活的產品，Éclora Bakery 將品牌理念自然融入消費體驗之中，令「買一盒曲奇」不只是一次普通購物，而是接觸品牌故事的一部分。當味道承載了理念，食品就不再只是一件商品，而可以成為品牌說故事的方式。

官方網站：https://www.eclora-love.com/

TASTY PREMIUM FOOD｜由靚扒到高級食材，把專門店搬到網上

如果 Éclora Bakery 展示的是食品背後的品牌理念，那麼 TASTY PREMIUM FOOD 所呈現的，就是另一種以專業選品及食材質素建立品牌的方法。位於沙田石門的 TASTY PREMIUM FOOD，是一間專營高級冰鮮牛肉、急凍肉類及海產食品的專門店，並持有香港食環署發出的「新鮮糧食店」牌照。品牌主打不同高級肉類及食材，包括 44 Farms 冰鮮牛肉、西班牙紅蝦、USDA Prime 牛肉、澳洲和牛及日本和牛等，同時亦提供豬肉、雞肉、羊肉及不同急凍海產。由牛扒、和牛，到海鮮及其他肉類，產品種類雖然多元，但品牌定位非常清晰——做好一間真正懂食材的**「靚扒專門店」**。

好食材，首先來自選得夠專

對喜歡在家煮食的人而言，一餐好味道，往往由食材本身已經決定了一半。而高級肉類亦並不是簡單一句「牛扒」就能概括。產地、級別、品種、部位及保存方式，都可以直接影響口感及烹調效果。因此，TASTY PREMIUM FOOD 的其中一個特色，就是透過相對集中的專業選品，讓顧客可以按照不同需要選擇食材。相比甚麼都賣，一間真正的專門店更重要的是——知道甚麼值得賣，亦知道自己的客人正在找甚麼。

以網店為核心，把高級食材送到家

TASTY PREMIUM FOOD 的另一個特色，是品牌主要以網店形式經營，並以送貨服務為主。顧客可以直接在線上挑選所需食材，再安排配送；同時亦可以選擇到沙田石門的樓上舖親自選購，或者預訂後到店自取。這種「網店下單 × 送貨到家 × 到店選購／自取」的模式，尤其適合冷藏及急凍食品。顧客毋須每次親身到店，亦保留需要時直接到店選購的彈性，將傳統凍肉專門店的模式進一步延伸到網上。

為甚麼 TASTY PREMIUM FOOD 值得獲得「SHOPAGE 零售優秀品牌 2026」？

TASTY PREMIUM FOOD 的特色，在於將「高級食材 × 專業選品 × 網上零售 × 配送服務」結合起來。由 44 Farms、USDA Prime，到澳洲及日本和牛，再到紅蝦及其他肉類海產，品牌以清晰的產品定位建立「高級食材專門店」形象。同時，以網店作為主要銷售渠道，再配合送貨、到店選購及自取，亦令原本較依賴實體店的食品零售變得更加方便。對這類食品商戶而言，真正建立差異的未必只是「有甚麼賣」，而是能否替顧客選好、整理好，再方便地送到他們手上。

官方網站：https://www.tastypremiumfood.com/

Why Coffee｜因咖啡結緣，把一杯咖啡變成分享與心意

咖啡可以是一種味道，也可以是一段關係的開始。Why Coffee 的故事，正正由兩個人對咖啡的共同熱愛開始。品牌店主因咖啡而相識、結緣，亦希望將自己喜歡的咖啡帶給更多人認識。對他們而言，咖啡不只是每天喝的一杯飲品，而是一種可以連結人與人、傳遞心意的媒介。

「以咖結緣」，把茶咖變成一份心意

Why Coffee 希望將咖啡帶進不同的人生場景。無論是離職時向一起工作的伙伴道謝，還是結婚時向賓客送上祝福，品牌都希望透過用心製作的茶與咖啡，替顧客傳遞一份小小心意。當產品與人的故事及重要時刻產生連結，一杯咖啡所代表的，就不再只是香氣與味道。它可以是一句「多謝」、一句「祝福」，甚至是一段值得記住的回憶。

分享咖啡，也分享生活

Why Coffee 對咖啡的熱愛亦沒有停留在產品本身。品牌會探索不同咖啡店及本地咖啡文化，再透過文字及影音內容分享自己的咖啡旅程。由飲咖啡，到尋找咖啡，再將體驗分享出去，品牌慢慢建立出一套圍繞咖啡、生活與探索的內容。這亦令 Why Coffee 不只是一間售賣咖啡產品的網店，而是一個透過咖啡分享生活的品牌。

「取於斯，用於斯」

除了製作茶咖及分享咖啡文化，Why Coffee 亦相信「取於斯，用於斯」。品牌希望在做好產品的同時，也能夠以自己的微小力量關愛及回饋社會。而這份理念亦令「Why Coffee」多了一層意思。除了問「為甚麼喝咖啡」，品牌亦在思考另一個問題：我們為甚麼做咖啡？又希望透過咖啡留下甚麼？

為甚麼 Why Coffee 值得獲得「SHOPAGE 零售優秀品牌 2026」？

Why Coffee 的特色，在於將「咖啡熱愛 × 人與人的連結 × 生活分享 × 社會關懷」放進品牌之中。由兩位店主因咖啡結緣，到希望透過茶咖替顧客傳遞謝意及祝福，再到分享本地咖啡文化及關心社會，品牌建立的並不只是一條咖啡產品線，而是一套圍繞「分享」而形成的品牌價值。這亦展示了「把美味變成品牌」的另一種方式：好味道令人記得一杯咖啡，而一個有故事、有溫度的品牌，則令人記得為甚麼要喝這杯咖啡。

官方網站：https://www.whycoffeehk.com/